【提前入味】洗净毛豆并简单滤掉水。加3小勺盐，用手抓均到毛豆表面，别太用力否则抓烂了毛豆不好看。腌15分钟以入味。无需剪毛豆两端，省事儿。
【备料】擦掉上图香料（配料表有写）表面浮尘即可，别水洗了，免得下锅会爆油。
【水煮】热锅放少量油，小火炒香上一步骤的香料，大概两分钟吧（不用等冰糖化开）。加水大火烧开（水的量不用多，等会儿能没过毛豆即可）。下毛豆同时加2小勺醋（可让毛豆保持翠绿颜色）、两小勺生抽，几滴麻油增香。水烧开了之后转中火煮五分钟出锅。全程别盖锅盖（说这样会让毛豆发黑，但我还没试过，相信前人的方子提示吧）。出锅前尝一颗毛豆熟的程度，试试是否达到自己喜欢的程度，反正别太软烂了，不然之后吃没啥嚼劲。
【放凉】用漏勺盛起毛豆以过掉水分，装盘（最好是大盘可以平铺毛豆方便散热）。用扇子加速毛豆变凉，不要过冷水不然味道就淡了。当然，热着吃也成。