香蕉蛋白粉松饼

作者： 乁殸姷伱

只为消耗蛋白粉做实验，试做松饼，因为是试做，忘记挨个拍照了😂 窝窝头的口感😂，介意口感勿跟😂😂

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 香蕉（熟透） 2根（120克）
• 牛奶 180克
• 玉米油 20克
• 蛋白粉 90克
• 白砂糖 10克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴

香蕉蛋白粉松饼的做法步骤

步骤 1

香蕉捣成泥，与蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，过筛蛋白粉入蛋黄糊，翻拌均匀至飘带状低落的面糊，忘记拍照了

步骤 2

白砂糖分三次加入蛋白，最后一次玉米淀粉一起加入，打发至坚挺小弯钩，戚风状态 与蛋黄糊分次翻拌均匀，戚风手法，翻拌成戚风面糊

步骤 3

不粘锅（或者烙饼的铝平锅）刷油，一勺一勺分次放入，在饼子够不着的地方滴几滴凉水，盖上锅盖小火煎闷两三分钟至气泡翻面，再滴几滴清水盖锅盖煎闷1分钟左右即可 松饼舒芙蕾的煎法

步骤 4

来个特写😍😍

香蕉蛋白粉松饼的小贴士

再强调一次↪蛋白粉做的松饼口感像玉米面窝窝头😂😂，不过总体还算嫩，比窝窝头嫩，介意口感的勿跟😃😃

菜谱创建时间：2020-03-30 18:41:40