🍳西式炒蛋🥚

作者： 天门冬氨酸

做了六次，终于成功！🥰🤩 写这篇是为了提点自己，不是为了单纯说炒鸡蛋怎么炒！ 我终于明白自己错误的原因啦！ 这是我的错题本（下跪

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 15克
• 黑胡椒 一小撮
• 盐 0.5克
• 油 量可以少，但要均匀地铺开在锅底

🍳西式炒蛋🥚的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打碎，加入牛奶15ml。 注意：不要多放，某一次放多了，鸡蛋煮出来不成型，鸡蛋部分成型，留下来的汁都是未干透的牛奶。❌

步骤 2

加入盐巴🧂，手抖两下就可以了，打散，化开。

步骤 3

热锅烧油，水分干透再加油，某一次手指被pi到，疼。 下蛋，蛋的大小要小于油的边缘，立刻【关小火】。 迅速用木铲，敲重点，用铁铲疼坏了我，用【木铲】把鸡蛋【边缘】往中间刮送，成型后推向右侧，左手把鸡蛋液往左侧推，左侧蛋液成型。反复将蛋液向左推送，右侧成型鸡蛋举高，防止变焦 注意：永远记住，锅中间是最热的，把鸡蛋必定路过中间。

步骤 4

最后，关小火，将鸡蛋反面，盖好锅盖，焖一会，装盘。

步骤 5

快手早餐~

🍳西式炒蛋🥚的小贴士

有问题可以提问哟🙌🏻

菜谱创建时间：2020-03-30 18:40:38