红萝卜馒头

作者： 孙小谢

用料

• 糖 10克
• 红萝卜泥 55克
• 酵母 1克
• 中筋面粉 100克
• 食用油 5克
• 菠菜泥 30克
• 中筋面粉 50克
• 酵母 0.5克
• 糖 5克
• 食用油 4克

红萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

红萝卜蒸熟并打成汁

步骤 2

菠菜焯水并打出汁

步骤 3

红萝卜汁加面粉，白糖，酵母，揉成团，抹上油，醒五分钟，不要太硬

步骤 4

把菠菜汁和面粉，糖，酵母，揉成团，抹上油，醒五分钟，不要太硬也不要太软

步骤 5

红萝卜团分成约12个小团，揉成上粗下细，用保鲜膜盖住

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步骤 6

步骤 6

把菠菜面团分为约12分，用擀面杖擀成微宽的长条，并用刀子划成条状，比我这个图长一点

步骤 7

把萝卜头也就是菠菜部分卷起来

步骤 8

把牙签插进萝卜和萝卜头中，固定

步骤 9

把萝卜放到油纸上，用牙签压出纹路，并发酵1.5倍大，一定要发好，不要发过了，也不要没发好，发过没纹路太大，没发起来蒸出来会很硬

步骤 10

上锅蒸十分钟，焖三分钟

菜谱创建时间：2020-03-30 18:18:07