蘑菇包

作者： 孙小谢

用料

• 可可粉 4克
• 牛奶 78克
• 糖 17克
• 酵母 1.5克
• 开水 10克
• 低筋面粉 150克

蘑菇包的做法步骤

步骤 1

低筋面粉加糖加酵母加牛奶揉成面团，分为8个蘑菇头剂子，一个蘑菇蒂，

步骤 2

把8个蘑菇头在案板上揉成团。稍微高一点，分开一点放在油纸上，蒸布会沾

步骤 3

可可粉加开水混合，或者直接可以用可可酱，用刷子刷在蘑菇头表面，风干并发酵至1.5倍，也可以放烤箱里发酵，但需要盖盖子，避免太干

步骤 4

把之前留着的一个蘑菇蒂拿出来，分为八份，上粗下细，并发酵

步骤 5

发酵和风干后的蘑菇头明显有裂纹并变大，不要担心裂纹不够，因为蒸的时候会变大也会裂的更开，

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步骤 6

步骤 6

现在把蘑菇头放锅里，锅开后蒸10分钟，一定要分开放，有点距离，因为会超大，放不下就拿出几个和蘑菇蒂一起蒸

步骤 7

同样蒸蘑菇蒂，把发酵好的蘑菇蒂拿出来，锅开后蒸十分钟，也会变大，不过还好

步骤 8

拿筷子把蘑菇头底部戳个洞，把蘑菇蒂插进去就好了

菜谱创建时间：2020-03-30 18:02:36