五个鸡蛋放入无水无油盆里,加入柠檬汁几滴,低速打发。
打到鱼眼泡加第一次糖,糖分三次加入,打到细密泡泡加第二次糖
打到略有纹路加第三次糖
打到8能停留几秒不消失,就打好了
筛入低筋面粉,翻拌,或者切拌方式搅拌无颗粒状态。
把55克油+40克过筛的高筋粉+20克蜂蜜搅拌均匀
加入搅拌好的面里,搅拌均匀
模具提前里面抹点油,上火170下火150烤25分钟。
成品。
好吃,不甜。组织也不错。