在鸡翅上划刀，扎洞。用一勺老抽，两勺料酒腌制2小时，放冰箱腌制。
锅中放冷水和葱白，姜片，鸡翅和冷水一同下锅煮开，不用煮透，看见浮沫较多时关火捞出。焯水这步时间紧也可省略，炖的时候捞浮沫即可。
用热水清洗浮沫，厨房纸擦干。
放油，油不用太热，煎至两面金黄。
加入一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，半支桂皮，一个八角，少量番茄酱(上次暑假买的，害怕过期，而且颜色也会变亮)
炖至3勺汤汁，就赶快出锅。汤汁太少会比较恶心
买10支鸡翅的话，一起腌完就要分开装，方便解冻。