把葱姜八角准备好，处理好的羊排冷水进锅打水焯，去除血沫捞出，用温热的水投洗干净。
羊排打水焯期间可以烧一壶开水，这时把羊排、葱、姜、八角、料酒放入砂锅再到入开水，水没过羊排三指，喜欢把羊排炖得软烂一些，大火烧开锅转小火炖35-40分。
这期间可以准备山药（带手套别弄到皮肤上）、胡萝卜，平时习惯加玉米
出锅前10分钟那样把山药胡萝卜放进去，这时把盐一起放进去，尝一下汤的咸淡，可根据自己的口味放盐，哈哈为了健康适量就好。出锅时汤比这个图片要少一点，开吃~别提多香啦！