简单友好的蓝莓奶油蛋糕

作者： 三石暖阳

蓝莓是我家舍友🤫的挚爱，所以将喜欢的味道融入到蛋糕中，这也许就是一份简单的温暖吧~ 原味蛋糕胚链接: https://www.xiachufang.com/recipe/104167454/

用料

• 奶油夹馅
• 砂糖 14克
• 蓝莓酱夹心用 25克
• 淡奶油 200克
• 抹面奶油 150克
• 蓝莓酱外层抹面用 少量
• 蓝莓慕斯夹心
• 蓝莓酱 40克
• 砂糖 8克
• 吉利丁 1.5克
• 蓝莓味利口酒 3克
• 奶油 45克

简单友好的蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先制作蓝莓慕斯夹心，蓝莓酱➕砂糖熬煮至40-50度左右

步骤 2

2.吉利丁泡软备用

步骤 3

3.将步骤2泡软的吉利丁加入步骤1的液体中并充分拌匀，降温至35度左右

步骤 4

4.加入打发至老酸奶状的奶油，拌匀

步骤 5

5.倒入直径为为10厘米左右的硅胶模具中冷冻至硬😂如果没有模具可以用4寸戚风活底模具

步骤 6

6.接下来我们来组装蛋糕，将一个6寸蛋糕胚分割成均匀的3片

步骤 7

7.蛋糕托上涂抹少量奶油

步骤 8

8.将一片蛋糕胚放在蛋糕托中心位置，涂抹少量奶油

步骤 9

9.放上冷冻至硬的蓝莓慕斯夹心

步骤 10

10.再次涂抹少量奶油

步骤 11

11.放上第二片蛋糕胚

步骤 12

12.涂抹少量奶油，再涂抹上蓝莓酱和奶油的混合物

步骤 13

13.放上第三片蛋糕胚，涂抹奶油

步骤 14

14.抹面

步骤 15

15.将抹面用奶油和蓝莓酱拌至白紫相间

步骤 16

16.涂抹于表面，可以看到蓝莓果肉粒粒🤣🤣🤣

步骤 17

17.花嘴104尖嘴向上沿着蛋糕上边缘挤一圈

步骤 18

18.如图

步骤 19

19.放上喜欢的小饼干和蓝莓就可以带出去春游啦啦啦吃起来啊

简单友好的蓝莓奶油蛋糕的小贴士

1.蛋糕胚最好提前一天做好彻底放凉切片用 2.蓝莓酱买回来用料理棒搅打细腻些再用 3.用花嘴104挤的时候一定要一口气挤下来啊，🤭🤭不然断断续续就不好看啦 4.有啥不懂的加我微信问吧

菜谱创建时间：2020-03-30 11:24:53