翅根煎至两面金黄色
调料备好
翅根煎好后锅里剩下的油加热，加入白糖小火炒至冒泡，注意不要炒焦。颜色刚刚变黄就可以。加入调好的料汁转大火烧开，加入备好的热水烧开。把翅根，茶树菇，香料都放进去。
我用的是葱绿部分最里面，所以是黄绿色。转小火盖盖，焖烧20分钟。
到这种程度的时候把腐竹放进去，小火10分钟。
大火3分钟让汁水更浓一点，不要收干。腐竹可以立刻吃，翅根可以浸泡两个小时更入味后再吃。
剩下的汤汁可以继续卤别的。也可以捞出渣后冷冻进冰箱，下次再卤的时候做引子。这个配方咸中带了一点甜，喜欢甜口的可以把糖加到40克。