1.里脊处理下筋膜。泡冷水去血水，大约半小时。2.片成片装。3.放入淀粉料酒抓一下。大约几分钟后，放入其他调料。抓两三分钟，让肉充分占满调料。放入冰箱冷藏，至少半天，如果做早餐要在前一夜做好。
转天早晨腌制完的里脊
电饼铛简单刷油。我家电饼铛比较老，只有一个档位，应该就是中火。两面煎，五分钟左右，判断不了可以用筷子扎一下。
面包和里脊，理论说不如烧饼和里脊配。
不过面包芝士蛋里脊那是相当完美，兼职妖魔化的好吃。