红烧带鱼

作者： tania_hdsf

用料

• 带鱼 6条
• 葱 少许
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 糖 1小勺
• 香醋 1勺
• 料酒 3勺
• 干辣椒 2个
• 味极鲜 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 少许
• 大料 少许
• 桂皮 少许
• 蚝油 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

清理带鱼：用铁丝球将鱼鳞刮净，头和尾，鱼鳍剪掉，从腮向下剪，将内脏，还有黑色那层膜弄掉，剪段，清洗干净 1如果买好是弄好的段，就直接开始，将鱼段，放碗里，葱姜蒜，料酒，腌制30分钟

步骤 2

2然后，下油炸直金黄色，所有炸完后称出备用 3调汁，味极鲜3勺，老抽1勺，糖1小勺，料酒2勺，香醋1勺，蚝油1勺，

步骤 3

4用剩下的油，留一点在锅里，放干辣椒，花椒，葱花，蒜，爆炒，放所有带鱼，然后放调好的汁，扒拉扒拉，然后放花椒大料，然后放水，顺便把之前腌剩下的料一起放里面，盖盖小火煮10分钟左右

步骤 4

然后大火收汁，出锅～

菜谱创建时间：2020-03-30 00:08:53