西安蜜枣甑糕(特色小吃)

作者： 我喜歡的樣子小贊都有

我是河北人，我们这边过年的时候也做糕，但是叫年糕，只不过糯米把它打碎，再做~ 自从看了电视剧那年花开一直想吃甑糕，看孙俪吃起来超好吃的，这次自己动手做起来，虽然没去过西安，没吃过正宗的，但是自己做的甑糕已经很满足了~ 想做的快来下滑看看

用料

• 糯米 700克
• 水(泡糯米) 适量
• 蜜枣 500克
• 红豆 1把

西安蜜枣甑糕(特色小吃)的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡糯米，水没过糯米一个手指头高，水宁愿多一点 泡红豆时间要长一点，30小时左右

步骤 2

泡好的糯米红豆淘洗干净。材料准备好

步骤 3

然后找一个容器，铺第一层，第一层要放大概1.5厘米左右的糯米，厚一点，铺平，第二层放蜜枣。

步骤 4

然后再放一层糯米，把蜜枣盖上即可

步骤 5

然后再铺上红豆，(我不太喜欢吃红豆，放的少，喜欢的可以多泡点）再盖上一层糯米，这次可以把剩余的糯米都铺上

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步骤 6

步骤 6

最后把剩余的蜜枣都摆上，然后在碗里加水，水量就是刚刚淹没蜜枣即可

步骤 7

放在普通蒸锅，冷水蒸，大火烧开，然后上汽中小火蒸2个半小时左右(蒸隔下面一定要多放水不然怕把锅烧干，中途可以检查，补水)

步骤 8

喜欢 甜的话，还可以把蜜枣多放点~

步骤 9

蒸好后可以像我这样把蜜枣碾开，会让糯米都粘上蜜枣的香甜

步骤 10

刚蒸好的甑糕，没有那么黏那么糯，让它冷却一下，然后再吃，会更好吃哦

步骤 11

今天做的还没吃，这是上次做的图。 爸妈超爱吃😄

西安蜜枣甑糕(特色小吃)的小贴士

蒸的时候，蒸锅的水里可以放几滴食用油，会香些

菜谱创建时间：2020-03-29 22:37:20