第一步：先把猪肉切丝，用盐 蚝油 鸡精 花生油 2勺水 抓几下，然后再放2勺生粉再抓均匀腌制。
第二步：用刨把土豆 红萝卜青瓜刨成丝，土豆用水泡去淀粉。青瓜可以换成 葱、香菜。
起油锅把猪肉炒熟盛到碟子里。
再炒红萝卜和土豆，放点盐 蚝油 调味，这2个可以一起炒的，炒好盛出碟里，
青瓜我不炒，有不喜欢吃生青瓜也可以炒，馅做好放一边，吃的时候包在面皮上卷起来吃。
面粉放盆子里，加热水，不要一次加完，不要加在同一个地方，分开点加，用筷子搅拌成面絮状就下手搓，搓到没有干粉就移到面板上继续搓，搓到面皮发亮，盖上大盆子或者保鲜膜醒发30分钟。 搓成长条用切板切成大约10个面团，用手把面团捏开一点扁一点，案板刷一层油 把面团放案板上在第一面团上方也刷一层油，然后捏起第二个面团，捏好盖在第一个面团上，用手压一下中间，再用擀面杖擀开，擀薄。
不粘锅开中小火，锅里不要放油，直接把面饼放进去 盖上盖子 一分钟鼓起泡泡就翻面。
2边都煎到有金黄色斑点，这时候可以用筷子把2个饼分开了。变成2个饼了，也可以一个一个煎。
煎好的饼放另一个锅里的碟子里，然后要盖上盖子，或者装在保鲜袋里，免得水份蒸发面粉干了。
面饼煎好了可以把馅放上去卷起来吃了，小孩吃了3个，
也可以加点辣椒酱，喜欢包什么都好吃。
再榨一壶南瓜小米糊配卷饼吃，超级完美的一餐。
这次加冬菇更好吃
面皮很重要，所以煎面饼的时候要盖上盖子，煎好也要保湿。