1）主锅放入“360g牛奶+酵母5g+白砂糖20g+2g盐”，2分钟37度转速2
主锅放入“高筋粉545g+奶粉20g+蛋液50g”揉面程序 3分钟
称取40g黄油切小块放入主锅，揉面程序5-6分钟
检查出膜情况，面团偏湿且柔软，但不粘手，说明可以开始第一次发酵，取出面团放入盆中盖保鲜膜在温暖湿润处发酵到大约2-2.5倍后，约40-60分钟，可取出整形。
整形前面团分割成六等分，滚圆后松弛15分钟，但我一般等第六个滚圆后直接开始取出第一个面团整形～先擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3处向内折。
将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷成卷，都排放在吐司模具内在温暖湿润处进行第二次发酵。可以在烤箱发酵，同时放一碗开水。发酵时间大约30-80分钟不等，根据发酵环境。
发酵结束后，如要刷蛋液可以这时候刷，我一般不刷（没必要浪费一个蛋😂），放入预热好的烤箱上下火165度x烘焙40分钟，（这是我家烤箱的温度，你就用你平时烤吐司那个温度，比如很多人是180度烤25分钟，每家烤箱脾气不同哦） 🌿特别注意⚠️，烤后5分钟内盖上锡纸，切记切记。
然后一个完美的基础版牛奶吐司就这么华丽丽地出炉啦～～～ 可以做三明治，厚多士，吐司披萨，真是家庭早餐必备！
关于糖量20g-60g可以根据个人口味调整，其他用量尽量严格按照方子来 关于烤箱温度，我家是烤面包是165度正好 180度每次都要烤过，还没摸清自家烤箱脾气的小伙伴如果是第一次尝试 可以先从165度开始 如果40分钟后还没熟，下次可以试170度，这样一点点升上去尝试。不要一下子就从高温开始烤。 🌿总之，就用你平时烤面包吐司的那个温度～ 有什么问题，欢迎给我留言～