把鹅洗干净,滴干水,全身均匀捈上蜜糖
把锅烧干,放大约两碗油,烧开,把鹅放进锅里,来回翻身炸,大约十分钟,把鹅拿出来备用,经过用油炸过的鹅,表皮金黄,非常上色
把炸鹅的油用碗装起来,锅不用洗,把姜和蒜,八角放进锅,炒香,接着加水及其他配料和鹅一起放进去,中火煮,约40分,大火收汁
色香味美
上碟