蒜剁碎锅里倒入油烧5成热再放蒜泥小火炒香。盛出备用 每次做蒜蓉我都会多做些，炒菜 凉拌 都好用。
取一个小碗3勺蒜蓉4勺生抽3勺米醋2勺蚝油搅拌均匀备用。注不喜欢吃酸的也不可以不加醋或少加点醋，喜欢吃辣的也可以加小米辣或辣椒都可以，口味按个人喜爱调。如果金针菇多加了，上面的比例可能会偏淡，你可以在摆好金针菇上先撒点盐。
取一个大一点圆盘，底部摆一圈金针菇，虾洗净用刀开背取出虾线，再用刀背敲敲虾背成形好摆盘，摆在金针菇上一圈⭕️，再淋上之前调好的蒜蓉酱料，最好用勺子把每个虾背都淋上蒜蓉，锅中加水烧开放入虾盘盖好蒸8分钟。蒸好的开盖洒上葱花，中间放入小🍅装饰