黄油隔水软化，面粉过筛，与千层皮其他材料混合后，打蛋器搅拌成糊状（电动打蛋器低速搅打一分钟左右）
面糊过筛
6寸平底锅不用预热，先倒入一勺面糊，晃动平底锅使面糊均匀铺满整个锅底，然后再开小火加热，至图片状态关火
翻转平底锅，饼皮会自动掉下来。每煎一张皮，用锡纸或油纸铺一层，防止饼皮粘连。6寸的我这个配方可以煎12，我前期没掌握好火候煎的有点厚了，如果饼比较薄15张应该可以。 将饼皮放入冰箱冷藏室降温。
等待饼皮冷却的时候可以开始准备奶油馅了。 稀奶油加糖打发，打发至纹路不会马上消失就可以了。避免过度打发，太硬影响蛋糕口感。这一步忘了拍图片了。 草莓切小块备用
饼皮冷却后就可以开始制作千层蛋糕啦，一层饼皮一层奶油和水果，铺平抹均匀。
最上面可以用草莓和奶油做点装饰，满满的都是草莓的千层蛋糕就做好啦。开吃吧！
煎饼皮锅一定不能太热不然饼皮一下就糊了。每做一张饼就用凉水冲一遍锅底，可以防止平底锅太烫。先倒面糊再加热平底锅噢，这样做出来的饼又薄又厚度均匀。