五花肉不去皮切块。
葱切段，姜切片，花椒大料拿出来，准备做饭。
热锅倒一丝丝油，中小火，下五花肉翻炒金黄。
大概炒成这样。
加葱姜继续炒香。
葱姜炒香后（不要糊了）将火调到小火，加入剩余所有调料耗油、生抽、老抽、花椒粒、大料、料酒（白酒）、冰糖、香叶、酱豆腐全倒进锅里，加水莫过肉，烧开，尝尝汤，喝着有点咸就正好，不咸就加点盐。中小火盖锅盖煮40分钟。
40分钟后肉煮的软烂，开盖大火收汁后，盛盘开吃。
我们家人爱吃土豆，所以我加了些土豆，盖盖子中火炖10分钟，大火收汁后就能吃了
开饭，土豆超级好吃。