养颜补气的红枣糕（小美）

作者： 娜可不一样Tracy

天然的甜，来自健康的红枣和红糖～ 飘香满溢的手工枣糕，中国人应该都会爱着一口传统的小吃吧😋— “满汉全席”十大糕点之一哦😄 我的是28寸方盘的量。

用料

• 红枣（去核后） 100克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 6个（约300g）
• 橄榄油 30g
• 低筋面粉 90克
• 洗枣水 800克
• 煮枣水 130克
• 白芝麻 适量

养颜补气的红枣糕（小美）的做法步骤

步骤 1

清洗红枣：我用的是小枣，整个的枣总重约120克。加入800g纯净水，放入网框，放入枣。设置：7分钟/50度/速度5。

步骤 2

煮枣：清洗后的枣，去核，称100g，主锅加纯净水130g，加入枣。设置：6分钟/100度/小勺。

步骤 3

制作枣泥：煮好的枣 加入30g橄榄油，直接设置：5秒/速度6，打碎。如图。将枣泥取出后洗锅。

步骤 4

洗锅方法：接少半锅水，设置24秒/速度6，第一次可以加清洁剂。洗2-4次后，清理主锅到无水无油！

步骤 5

红糖粉：干净的锅，无油无水。80克红糖入主锅，设置：10秒钟/速度10。用刮刀把锅壁上的糖刮下去。

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步骤 6

步骤 6

第一次打发鸡蛋： 🌹插入蝴蝶棒！加入鸡蛋，设置：6分钟/40度/速度4。

步骤 7

第二次打发：继续设置：6分钟/速度4。 打发，这一次就非常细腻了😊

步骤 8

最后，混合蛋糕糊：加入低筋面粉和枣泥。设置：5秒钟/速度3。蛋糕糊就做好了。

步骤 9

倒入模具：我用的是28寸方盘（28cm*28cm）。

步骤 10

撒上一层白芝麻～ 就准备进烤箱啦😄

步骤 11

烤制：烤箱180度，20分钟，可以放中下层，以免表面上色过度。

步骤 12

出锅啦 好好吃！

步骤 13

一大盘哦😋

菜谱创建时间：2020-03-29 19:18:14