奥利奥慕斯蛋糕（8⃣️寸）

作者： 帕特里克_

用料

• 奥利奥1 150克
• 黄油 60克
• 奥利奥2 200克
• 马斯卡彭 300克
• 白砂糖 100克
• 酸奶 400克
• 朗姆酒 10克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克
• 吉利丁粉 25克
• 凉水 125克

奥利奥慕斯蛋糕（8⃣️寸）的做法步骤

步骤 1

把需要的材料准备好

步骤 2

黄油融化后倒入奥利奥饼干碎末并压平压实放入冰箱冷藏半个小时以上

步骤 3

马斯卡彭中加入糖粉

步骤 4

将马斯卡彭和糖粉充分混合并打发至顺滑

步骤 5

酸奶倒入顺滑的马斯卡彭中并搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将奥利奥饼干碎末2加入上一步的慕斯糊中搅拌均匀

步骤 7

淡奶油加入另一个干净的盆中并加入纯牛奶

步骤 8

25g吉利丁粉用125g凉水泡发之后再用热水融化

步骤 9

融化的吉利丁粉加入到淡奶油和纯牛奶的混合物中

步骤 10

将上一步的淡奶油混合物加入到马斯卡彭混合物中

步骤 11

搅拌均匀后倒入八寸模具中并晃动模具使其平整 慕斯放入冰箱冷藏四小时以上

步骤 12

最后可以挤一些奶油并插上蜡烛就完成啦！

奥利奥慕斯蛋糕（8⃣️寸）的小贴士

1.吉利丁粉可以用等量吉利丁片用冰水泡发再用热水融化 2.脱模时用热毛巾敷一下模具外壁更好脱模 3.奥利奥饼干底觉得厚的可以减少至125g，可能刚压饼干底的时候会觉得粘不上，不要担心，放冰箱冷藏的时候黄油会使奥力奥碎末相互粘连，变硬 4.奥利奥饼干碎末2我捻成粉末加入慕斯糊了，可以不用捻成粉末，有些颗粒感最后成品会更漂亮，也可以适当减少奥利奥碎末2的用量 5.淡奶油不要打发！！！直接用效果更好，打发之后的淡奶油和吉利丁水会凝结得很快，最后很不好把慕斯糊面弄平，做慕斯个人建议都不要将淡奶油打发 6.吉利丁液遇冷凝结很快，如果加入了淡奶油后凝结了要隔热水将其融化，不要直接用，不然慕斯放冰箱的时候凝结效果会变差 7.最后，希望大家能做出比我做的更漂亮的奥利奥慕斯🎉

菜谱创建时间：2020-03-29 18:39:05