猪肝切薄片，用料酒、少许盐、淀粉、生姜、生抽腌20-30分钟。 水烧开，加入猪肝烫一下，颜色变白马上捞出备用。
配菜切块。
锅热后加油，油热入葱段煸香，加入配菜炒熟，再加入老抽、生抽、糖、盐，调味尝试一下，看看味道是否符合你的口味。 最后加淀粉水勾芡。
加入刚刚烫过的猪肝。
翻炒一会儿，就可以出锅啦！
我因为要消耗家里库存胡萝卜，所以放了一根，有点多了，你们放三分之一根就行啦！
猪肝切薄点哦，不然不容易熟。