巴沙鱼挑带皮的。换其他带皮无刺的鱼片也可以。解冻后吸下水。 一小勺盐撒在鱼肉面，腌半小时。 昆布轻轻擦一遍，煎成长条，打海带节。不用打的太紧。
豆腐一块切块。其实半块就够了。 木鱼花和小葱剪碎。 昆布节冷水下锅，烧到水滚关火，差不多三分钟吧。慢慢把豆腐放下去。继续中火。 鱼腌好用厨房纸两面吸下水，不用再洗，斜刀切片。等豆腐滚了，就把鱼片放下去。等滚就好啦。
木鱼花葱花加酱油调开，我用了高脚碗，煮汤时放完豆腐后插在汤中间一起加热。 汤里不用再加调料已经鲜甜，鱼也入味了。口重的可以蘸酱油。 因为放了整块豆腐一个人吃有点多。。。像我一样没能吃完的请继续看隔壁蛋煎豆腐😂