① 木耳热水泡发一刻钟后，洗净切成条状。小葱洗净切成小段。火腿切成条状备用。杏鲍菇洗后切片，蘑菇洗后花成十字，斜切就能出形状，主要是好看。金针菇洗后把头切掉一点，觉得这样比较干净💁
②虾仁解冻后，洗一下，倒料酒，白胡椒粉，盐，淀粉。均匀按摩一下。静置一刻钟。
③烧水煮虾仁，煮熟后捞起备用🦐🦐
④烧水煮菌菇，变软即可捞起。过凉水，以保持色泽哦。
⑤鸡蛋加盐搅拌，冷锅热油，小火摊鸡蛋饼。
⑥鸡蛋饼切成条状备用。
⑦冷锅热油，油温上来后，下小葱炒香。
八 下木耳，菇类，火腿翻炒一下。加盐，少量，可试试味道。
九 加入虾仁，加一点开水煮一下。适量耗油，提鲜。
十 最后加入蛋皮，翻炒一下就准备起锅了。
十一 撒上香葱， 虾仁菌菇汤就做好了😋
①木耳热水泡发不宜太久 ，营养容易流失，且会产生毒素。有条件还是冷水泡发，时间会长一点，安全一点。 ②菜谱中用的速冻剥好的虾仁。鲜虾煮好记得剥虾线。 ③此份量为一个女生一餐的份量。一餐就这一个餐。 ④食材非常健康营养，尽量少油少盐。保持其价值。