三重椰香吐司🥥🍃

作者： E.H.

买了一大罐椰子油还有一大袋春光椰子粉那还等什么呢！ 因为家里有人需要控糖，不放糖么上色会不好，所以配方中有一部分代糖。

用料

• 高筋面粉 250克
• 椰浆 130克(可以用水或者牛奶）
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（大一点）
• 盐 3克
• 细砂糖 10克
• 赤藓糖醇 10克
• 春光椰子粉 15克
• 模具SN20542 1个

三重椰香吐司🥥🍃的做法步骤

步骤 1

我的习惯是各种材料都先准备好，后面就比较快啦！椰子油最好37度软化下。

步骤 2

牛奶，鸡蛋，糖/代糖和酵母粉均匀混合，我用小美做的37度3分钟加温下。温度不要太低就行了，其实就是加温激活酵母，混匀了就没问题。

步骤 3

把高筋粉，椰子粉，还有盐都倒进刚才的混合液体里。小美就是揉面模式3分钟，厨师机和面包机和用👋的用户大概就是揉成团的状态（面团卷起阶段）。

步骤 4

把椰子油丢进去，继续揉面模式4分钟。面团要揉到面筋扩展阶段。这个吐司不用揉到手套膜阶段的！

步骤 5

好了面团放在涂了油的容器里，盖好保鲜膜，送到发酵箱发到2倍大。我是温度35度，加杯热水，一个小时的样子。这个面团含水量有点大的。

步骤 6

排气滚的圆溜溜，充分松弛，大概15分钟，3等份，然后滚成长条形卷起来排排坐丢到吐司盒里。二次发酵到两倍大（吐司模8分满），温度时间和上面差不多，发酵结束前20分钟记得预热烤箱，我是上下180度。

步骤 7

打了个电话有点发过了，不过问题不大，盖子盖好进烤箱。180度上下火，下层35到40分钟homemade就是这么随意！

步骤 8

40分钟出炉啦，椰林天堂哦！记得冷却15分钟，倒出来就行啦！

菜谱创建时间：2020-03-29 16:24:32