准备上述食材
奶油奶酪隔水融化
加入牛奶，搅拌均匀
加入融化的黄油，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
过筛，然后盖上保鲜膜，放冷冻20分钟
这个时候可以打蛋清，打到有大气泡的时候加入三分之一糖
打到小气泡的时候再加一半糖
打到有纹路的时候再加剩下的糖
打到这样有尖尖的即可，不要打太硬
从冰箱里拿出刚刚冷冻的，先加入一勺打发的蛋清，翻拌均匀
再把整个蛋清糊倒入蛋白中，翻拌均匀，要轻轻的翻
倒入模具，没有专门的模具的话就用耐高温的玻璃碗，我嫌洗起来麻烦，所以直接垫了油纸，没有油纸的话里面刷上油直接倒入也可以。
放桌子上震两下，把气泡震出来。 烤箱130度预热5分钟，再烤45分钟即可。 如果不确定烤没烤熟，可以用个牙签插进去，拿出来的时候干净的无粘连的就是熟了，如果有粘连就再烤一会。