咸面包（香肠肉松包）手工揉面

作者： 星A

做咸面包的固定配方。

用料

• 第一部分:高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 糖 40克
• 盐 10克
• 水 365克
• 第二部分:酵母 6克
• 黄油 40克
• 第三部分:肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 蛋液 一个
• 番茄酱 适量

咸面包（香肠肉松包）手工揉面的做法步骤

步骤 1

第一部分材料混合成没有干粉的面团，放冰箱过夜（4-12个小时）

步骤 2

这是第二天拿出来的时候，已经可以出来厚膜了。

步骤 3

酵母5克用一点水混合成粘稠的糊糊，加进面团中，不停揉上7分钟，再接着加入软化的黄油面7分钟（面团不再沾手和面板就揉好了），揉面方法:搓，摔，揉。

步骤 4

已经揉好的面团，延展性非常好。保证可以做出松软的面包。

步骤 5

揉好的面团放容器发酵至两倍大。

步骤 6

分割成11个85克的面团。团圆后醒10分钟。

步骤 7

取出一个擀开，翻面，抹沙拉，放肉松，香肠（也可以切成丁），卷起来，捏紧封口。依次全部做好。

步骤 8

放在烤盘上等待二次发酵，至1.8-2倍大，烤箱180度预热。先刷一层全蛋液，接着放香肠，葱花，肉松，挤沙拉酱，番茄酱（番茄酱和沙拉酱可以用保鲜袋装到角的位置，剪刀剪一个小小的口，特别好用好挤）

步骤 9

180度20分钟。

步骤 10

这盘是顶部没有放肉松的

步骤 11

好软~好香~

步骤 12

这次表面装饰更加完美。步骤：刷蛋液-放香肠小丁-放肉松-放芝士碎-挤沙拉酱番茄酱-撒小葱碎-再放少量芝士碎。

步骤 13

这样烤出来真的是特别完美。集美貌和智慧于一包。 真是超好吃啊。。。。

咸面包（香肠肉松包）手工揉面的小贴士

调理面包不耐储存，留下一两天内吃的，其余待放凉后冷冻保存。吃前提前拿出来室温解冻，180度烤七八分钟就好，跟新烤好的一样好味。

菜谱创建时间：2020-03-29 16:19:18