1、葱姜蒜如图一（点开大图可见全部料），切取适量 2、生葱切末备用（出锅时加，提味） 3、土豆滚刀切块 4、酸菜多清洗几遍后，拧干，切细丝
1、热锅 2、猪肉:我用了家里此前备好的烧猪肉（含油），可以用肥瘦相间的五花肉，切块。 3、排骨清洗干净血水后，同猪肉一同下锅。 4、肉翻炒三五分钟至金黄，将葱姜蒜、大料、辣椒下锅继续翻炒一分钟 5、加酱油、耗油，可适量添加十三香炒菜粉后，翻炒二十秒 6、加水没过肉，可根据个人口味加盐，大火煮沸后转中火继续煮。
1、肉煮的差不多烂时，加土豆继续煮 2、土豆可以用筷子戳穿的时候加酸菜继续煮 3、泡好干粉条可以一同下锅（湿粉要稍等三五分钟） 4、等粉条好了，就可以加葱末，搅拌，出锅！