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鸡蛋面(详细压面机教程)

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用料

鸡蛋面(详细压面机教程)的做法步骤

步骤 1

将所有材料都放入主锅,设置2分钟,揉面模式。

步骤 2

将揉好的面团取出,揉在一起,盖上保鲜膜,醒10分钟。

步骤 3

面条机使用前先用一小块面团每个地方都压一遍,清一下里面的灰尘,这小块面团就废弃不要了哈。

步骤 4

面团一切四,压扁,沾上干粉。

步骤 5

放在压面机里,从0档开始压一遍。

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步骤 6
步骤 6

压好的面皮,抹上干粉,折叠起来。

步骤 7

折叠好的面皮,继续用0档压,可以反复折叠,然后压几次。

步骤 8

压出一块光滑的面皮。

步骤 9

将面皮放在面条机里,从1-6档每档压一遍压扁压长,然后再按自己喜欢的粗细压成面条~

步骤 10

压好的面条,撒上玉米淀粉防粘~

步骤 11

主锅放水煮开,放入面条,然后继续煮5分钟,温度v,小勺反转。

步骤 12

多余的面条可以用保鲜袋包起来,放在冰箱中冷冻保存。

菜谱创建时间:2020-03-29 15:30:37
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