将花菜洗净，切去根茎用花头部分炒菜，将花头切碎。
西兰花🥦若干作为配菜，与花菜先用热水焯一遍，为了洗净农药。胡萝卜火腿等配菜切丁。鸡蛋搅散备用。
菠萝切去三分之一，剩下的挖出果肉做一个菠萝容器。
热锅热油先将鸡蛋煎熟盛出备用，鸡蛋液里加一点水这样的鸡蛋更嫩滑。
再加点油将花菜、西兰花下锅翻炒。炒至八，九分熟下其他配菜。
可以放些菠萝果肉，更加清爽不油腻。
出锅上桌。
先用开水焯花菜和西兰花，一方面不用担心农药残留，另一方面炒起来更易熟。