油爆春笋

作者： lili私厨

用料

• 春笋 8根
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 糖 5克
• 耗油 2勺
• 水 适量
• 香葱 适量

油爆春笋的做法步骤

步骤 1

1.新鲜的春笋剥壳洗净，把根部老的切掉。

步骤 2

2.把春笋改刀切片。（忘记拍图了）

步骤 3

3.锅里放凉水，把春笋放入锅里加入白醋、盐一起煮，水开后煮3分钟去除笋的草酸和苦涩味。随后，捞出过凉水。

步骤 4

4.炒锅放油（比平时炒菜多一些），下入春笋大火翻炒，一会儿之后放入碗汁（生抽、老抽、糖、蚝油、水、香油），盖盖焖上一会，汤汁收粘稠了，出锅装盘在撒上葱花即可。享受美味吧！

菜谱创建时间：2020-03-29 14:54:37