面粉适量，分两部分，一半倒入80度左右的热水和面，另一部分用冷水和面，和成面团，盖上盖子醒十到十五分钟。
将醒好的面团擀成长方形
面饼上倒入适量干面粉，倒入花生油，用筷子和成面糊，涂抹在面饼上
油面涂匀
将面饼卷起，两端封口，继续擀成长方形面饼。
继续擀成面饼
在面饼中心倒入麻酱，适量的盐，和好后在面饼上涂匀。注意：这一步芝麻酱一定不要放多了，如果不小心放多了，掺少许面粉。
芝麻酱涂匀
将面饼卷起来，两端封口。
切成适当大小
将两端封口后整理成面团
封口在两侧时，擀成面饼，烙出来就会很多层。如果封口两端在上下时，擀成面饼烙出来会很酥。我还是更偏爱很多层的大饼，很香很香。
不粘锅热锅，倒入少量油，将饼放入转几圈，确保都沾上油。盖上盖子焖一会，在饼上再倒些油，翻面继续烙。
最好盖上盖子烙，否则容易干。
出锅后我喜欢放在屉布上，然后裹起来焖一会儿。然后，香软的芝麻酱饼就可以开吃了。是不是很简单。