糖醋排骨

作者： lynnchoy

这是下厨房里已有的菜谱。这里只是自己记录一下，味道一级棒

用料

• 肋排 500克/一人份
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 白醋 4勺
• 八角 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，去血水。不是要让他熟，忽然变白就可以。 然后捞起沥干。

步骤 2

焯排骨的同时，准备好调料。料酒+生抽+冰糖+白醋

步骤 3

热锅，小火，加油(不要太多，排骨本身有油脂)。放入排骨，炒到颜色稍微变金黄就可以，炒太过肉会柴

步骤 4

放入调料和八角，翻拌均匀。 倒入开水(冷水会让肉收缩)，刚好没过排骨就行，小火焖煮半小时

步骤 5

最后大火收汁，注意别收过了，否则汁里会有一股焦味

菜谱创建时间：2020-03-29 14:31:20