家的味道之鱿鱼干炒肉

作者： 胖hu莉

用料

• 鱿鱼干 1只（约230克）
• 肉丝 200克
• 姜 半块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 清水 适量

家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干清理干净，用厨房剪剪成丝，过一遍清水，再浸泡3小时备用 鱿鱼干是用盐腌制的，一定要在水里浸泡，不然会被咸死。。

步骤 2

姜块切成丝和肉丝一起拌匀

步骤 3

锅中加油烧热，加入肉丝翻炒至丝丝分明

步骤 4

倒入鱿鱼干和一勺老抽翻炒至上色均匀，倒入清水没过食材，加入2勺生抽和2勺料酒，中小火煮1小时至汤汁基本收干 中间汤汁还剩1/3时尝下咸淡，看要不要加盐调味，如果咸淡刚好就不要加盐了

步骤 5

鱿鱼干要多煮一会，不然硬硬的不好吃

菜谱创建时间：2020-03-29 13:45:14