无油版！超清爽好吃的腌黄瓜❗无过多香辛料❗

作者： 花卷鸭

天气慢慢热起来，加上前一阵子过节各种肉，来点爽口的。 这个做法，爷爷奶奶一直这么做，无油清爽还简单！

用料

• 黄瓜 4、5根
• 大蒜 10粒
• 盐 少许
• 糖 0.5勺 汤勺
• 香菜 6颗
• 尖椒 2个
• 剁椒酱 2勺 饭勺🥄
• 酱油 2.5勺 汤勺
• 陈醋 1.5勺 汤勺

无油版！超清爽好吃的腌黄瓜❗无过多香辛料❗的做法步骤

步骤 1

操作如图

步骤 2

操作如图

步骤 3

操作如图

步骤 4

放密封盒里 然后冰箱冷藏一宿

步骤 5

刚腌制的样子

步骤 6

腌制一宿后 可以吃了 爽口小咸菜

无油版！超清爽好吃的腌黄瓜❗无过多香辛料❗的小贴士

🔸食材🔸: 黄瓜4根 香菜6颗 蒜瓣10粒 尖椒2个 生抽 香醋/陈醋 白砂糖 剁椒酱 盐 🔸制作过程🔸: 1️⃣:黄瓜切条，放适量盐，每个黄瓜条表面都要有盐在上面哦，静置30分钟-1小时，小时候看爷爷奶奶会拿石头或者重物压上静置，会把还更多水分压出来~ 2️⃣:黄瓜条到时间后 把出来的水倒掉，然后清水洗3遍，主要防止太咸，沥干备用，一定要沥干！静置沥干晾干20分钟，然后也可以用厨房用纸吸掉多余水分~ 3️⃣:调制酱汁: 锅里不用放油 直接放2.5勺生抽 1.5勺香醋 少于0.5勺的白砂糖，给他们热开锅小火，然后晾凉备用。 （勺子是图片的大汤勺哦） 4️⃣:酱汁晾凉后 放拍好的10粒蒜 ，蒜拍一下就行，腌制后还能吃，然后放两饭勺🥄剁椒酱，放香菜段，切好尖椒条，混合搅拌均匀，放沥干的黄瓜条。 5️⃣然后放密封盒子里，放冰箱冷藏一宿就完成了🙆🏻‍♂️ 这样做完的尖椒，大蒜，香菜都好吃！ 我的黄瓜去皮了，正常不用去皮哦~

菜谱创建时间：2020-03-29 12:44:39