第一步：土豆和青椒切成丝。
第二步：倒入色拉油，热油锅，先放入盐，然后把准备好的青椒和土豆丝一起倒入锅，快速翻炒，如果炒的不快，会粘锅，会焦。加入一点点糖，提鲜味。放半勺料酒，加入半碗水。
第三步：盖上锅盖，焖一下，等汤汁稍稍浓稠一点点就可以出锅了。装盘后，撒一把葱花。简单的清炒土豆丝就做好了！