备料
因为可能涉及生蛋黄的问题,所以选用可以生食的鸡蛋。将鸡蛋和奶油搅拌均匀。
然后放糖,牛奶一起搅拌均匀。
破开香草荚取香草籽,然后让入之前的奶糊中。
搅拌
隔水加热成糊状
然后放在冰水里降温
然后包保鲜膜冰箱冷藏2小时即可
打发
包上保鲜膜,放冷冻4小时。
取出后,均质
均质后,可以将冰激凌分在小纸杯里也可以直接放在一起,冷冻一个晚上就可以啦。
非常细腻,口感浓郁