零失败酥脆油条（一直想做的方子）

作者： 欣欣零食小铺

我是一个餐厅的老板，油条平时是一个梗，总感觉好难，有要和面，又要炸，有时整不好还不起。现在我看好多人在做，我也心痒痒，来一波，完美成功！记录一下

用料

• 鸡蛋2（100克） 个
• 面粉1000 克
• 盐5 克
• 酵母5 克
• 油条蓬松剂20 克
• 玉米油20 克
• 水常温 580克

零失败酥脆油条（一直想做的方子）的做法步骤

步骤 1

所有材料和成光滑面团、和面机两个和面程序。好了以后放盆里醒发2倍大。面里放黄油也可以。口感更好、等量替换！一个程序快好时放入黄油。

步骤 2

和好面的状态，这次是摸得油摊平放好。抹油比较滑不建议新手操作。放干粉也可以。下面得是我放得干粉操作的

步骤 3

切一个长面皮，擀成长宽一样的面皮

步骤 4

切条

步骤 5

两个落在一起筷子压下

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步骤 6

步骤 6

入锅开炸不段有筷子翻

步骤 7

装盘

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2020-03-29 09:32:22