肉夹馍的馍

作者： 杜丽娟无法复制

一家六口人！750g面粉做了一家人的肉夹馍

用料

• 中筋面粉 755g
• 酵母 8克
• 糖 12g
• 盐（可不加） 克
• 食用油 30克
• 水 467克左右
• 泡打粉 2克

肉夹馍的馍的做法步骤

步骤 1

面粉755g

步骤 2

酵母8g

步骤 3

白糖

步骤 4

泡打粉

步骤 5

食用油30g

展开全部

步骤 6

步骤 6

干性材料1786g

步骤 7

开始加水

步骤 8

揉成面团

步骤 9

2253g面团，减去1786g、得出水量467g

步骤 10

分次加油

步骤 11

倒油，我家葵花籽油

步骤 12

揉成面团很光滑，28度发酵30-40分钟

步骤 13

膨胀很好

步骤 14

排气后、分剂子、每个75g

步骤 15

12个在盒子里

步骤 16

5个在案板上

步骤 17

揉一下、搓成纺锤形、两头尖尖、中间粗一些

步骤 18

多搓几个..擀面杖上下一擀..这时候烤箱可以预热了170度

步骤 19

拉长这个样子..

步骤 20

由下至上卷起来、最后一点点压在尾巴那里

步骤 21

用手拍扁、要多解气有多解气

步骤 22

就这样、擀面杖再擀匀

步骤 23

多做几个排个队

步骤 24

平底锅一丢丢油、烙饼.正面反面都出那个纹路和焦黄..里外也就1-2分钟

步骤 25

大概这个样子

步骤 26

拿出来摆烤盘、入预热好的烤箱170-180度烤约10分钟..主要是怕里面不熟..

步骤 27

摸摸表面脆不脆

步骤 28

出炉、很脆的表皮

步骤 29

颜色也好看

步骤 30

切开、把炖的五花肉和辣椒、塞进去

步骤 31

完美肉夹馍、浇汁儿更完美

步骤 32

多做几个、明天微波炉一热.省心

菜谱创建时间：2020-03-28 22:55:04