用APP打开

超粉嫩QQ糖布丁(无烤箱超简单)

723人浏览 40人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 要哄我
按照网上视频的方法做了好几次 可是两次都是失败的 布丁的口感取决QQ糖和牛奶的比例 还有在冰箱冷藏的时间~而且有部分口味QQ糖不适合融化成糖浆加进牛奶qwq 按这比例做的布丁是duangduang的特别嫩滑!!

用料

超粉嫩QQ糖布丁(无烤箱超简单)的做法步骤

步骤 1

烧一大碗开水 然后把QQ糖20颗全部放进一个薄点的容器隔水融化 (可以向QQ糖碗里加两小勺开水 有一点点水 糖会融化得快一些。QQ糖可以用不同口味的(除了橙子和葡萄口感不是很好qwq 橙子好像是因为会和牛奶起反应??反正我觉得不咋好吃 喜欢尝试的可以试试)反正统统20颗 250ml的比例 做出来是最嫩哒(试了很多次的出来滴)

步骤 2

融化之后 把碗拿出来 摸着碗稍微不怎么烫手的时候 再倒牛奶 第一次少倒一点 然后搅拌开 速度要快 再倒牛奶 250ml分成3~4次倒 每倒一次就搅拌一会儿。(特别注意如果牛奶倒进去糖水温度太高牛奶会变性 形成好多絮状的白色物 那就是失败辽 得重做了 说明糖水温度太高哈。另外牛奶不可以加热 稍稍凉一点都没关系!!)

步骤 3

全部加好 搅拌好之后大概就是图上这个样子 就像本身就是草莓牛奶!没有浮沫 也没有絮状沉淀 也没有QQ糖残留的凝胶,这个时候稍微放凉一点 就可以放进冰箱冷藏室了 特别注意要冷藏两个小时以上,半个小时之内拿出来是奶昔样 也很好吃2333(太心急拿出来失败过哈哈哈)冷藏的时候记得要封保鲜膜qwq 不介意串味的不考虑

步骤 4

等待冷藏的时候我们就可以准备草莓和奥利奥 奥利奥饼干把夹心去掉之后 装进口袋碾成粉末 草莓两颗洗干净 等两个小时到了就可以拿出来摆盘啦

菜谱创建时间:2020-03-28 22:47:41
打开App收藏