笋丁鲜肉大馄饨

作者： 白玛汪汪

笋丁配鲜肉，这碗馄饨是春天味儿的！

用料

• 肉馅
• 春笋或冬笋
• 小葱
• 盐
• 酱油
• 馄饨皮

笋丁鲜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

笋子先煮熟，放凉后切碎。煮笋子的水留下备用。笋子用冬笋/春笋即可，冬笋口感更爽脆。

步骤 2

肉馅用盐，少量酱油，葱末调味，加入适量煮笋子的水打上劲。加入笋丁继续搅拌。至再次上劲为止。

步骤 3

超市买的现成的馄饨皮。我在北方，可能跟南方馄饨皮不太一样。

步骤 4

我习惯用煮馄饨的面汤直接作为馄饨汤。汤里放葱末和少量盐调味。

笋丁鲜肉大馄饨的小贴士

笋丁和肉馅的体积1：1。 肉馅不用太瘦，有点肥肉口感更好。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:34:58