蜜汁肘子

作者： 馨手作

陪小只减肥的日子，每次他饿了都要让我陪他看吃播，看的最多的就是吃播吃肘子……终于他说妈妈，你也做个肘子吧，好吧，从来没对肘子下手的我，终于下手了

用料

• 肘子 1个
• 冰糖 1小把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小撮
• 香叶 4片
• 干辣椒 6个
• 生抽 4大勺
• 老抽 2大勺
• 蚝油 2大勺
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 热水 适量克
• 葱 1根
• 姜 6片
• 油 适量

蜜汁肘子的做法步骤

步骤 1

肘子处理好之后冷水下锅加葱姜料酒焯水

步骤 2

控干水分，变身容嚒嚒，戳戳戳

步骤 3

下油锅

步骤 4

炸至两面金黄捞出备用

步骤 5

锅内放油下冰糖炒至融化，要小火哦

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步骤 6

步骤 6

炒至焦糖色后加水，我这个炒的稍微有点过

步骤 7

加热水，加水的时候最好躲到锅盖后面

步骤 8

放入肘子和葱姜，各种香料

步骤 9

加入生抽，料酒，老抽，蚝油大火煮开，小火炖30分钟，最好用铁锅

步骤 10

半小时后倒入高压锅可以尝一下味道，适量加盐，压1小时，用电压力锅的可以压1个半到2小时

步骤 11

出锅开吃，很软糯哦

菜谱创建时间：2020-03-28 18:52:53