椰蓉卷（傻瓜面包机版）

作者： 周火火--1

新手小白做过一次 感觉稍微有点偏干 可能烤的时间长了点 下次尝试40分钟 留着菜单下次再做

用料

• 高筋面粉 360克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 椰蓉酱
• 椰蓉 50克
• 糖 10克
• 奶粉 10克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋 半个
• 最后还会用到鸡蛋液刷面包表面

椰蓉卷（傻瓜面包机版）的做法步骤

步骤 1

我采用的是后盐后酵母法，除了盐，酵母，黄油，把所有的材料放到面包机中，启动和面模式，15分钟后加盐，盐揉的表面没有后放酵母，15分钟揉面完成后，放冰箱冷藏1个小时（我是看小红书上的方法，说是这样可以有助于揉出手套膜）

步骤 2

冷藏一个小时后加黄油继续启动揉面15分钟，大约手套膜就快出了

步骤 3

不怎么明显的粗膜 （再揉一会儿可能就有完美的手套膜了 我要求不高 就揉成这样了）

步骤 4

放面包机发酵模式，一发发40分钟。

步骤 5

这个时候做一下椰蓉馅，把材料倒在一块搅拌均匀就可以了。

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步骤 6

步骤 6

发酵两倍大完成后，取出排气（用手捶就可以）

步骤 7

排气的面团擀成长方形，把椰蓉馅铺平

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

放入面包机继续发酵，发酵二倍大

步骤 13

发酵完成后表面刷鸡蛋液，按一下面包机的烘烤模式45分钟 就ok啦～

步骤 14

叮～出锅

菜谱创建时间：2020-03-28 18:19:27