柠檬🍋酸辣鸡爪

作者： 番茄蛋椰子鸡

最近很火的网红酸辣鸡爪，柠檬、辣椒加鸡爪，口感酸酸辣辣，清凉爽口看综艺、看剧、看电影就靠它了，配上爱喝的饮料，做法非常简单！

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 姜 8片
• 蒜 8瓣
• 料酒 1.5勺
• 花椒 少许
• 生抽 10勺
• 陈醋 10勺
• 冰糖 1小块
• 小米椒 6个
• 湖南椒 3个
• 蚝油 1勺

柠檬🍋酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪去指甲

步骤 2

冷水浸泡30分钟除去血水

步骤 3

剁成小块

步骤 4

准备好食材，大蒜切沫，4片姜切片、4片姜切丝，小米椒、湖南椒切粒，柠檬切片（一定要去籽！！不然会苦）花椒少许

步骤 5

鸡爪冷水下锅，放入姜片、花椒和1.5勺料酒

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步骤 6

步骤 6

水沸后再煮十分钟左右，直到鸡爪软透（筷子可以戳戳看，戳得进去就可以了）

步骤 7

把柠檬片、蒜沫、小米辣、湖南椒、姜丝放入碗中（我们家我准备的一个盆，比较好搅拌）

步骤 8

鸡爪熟了捞出放入冷水中冲凉

步骤 9

鸡爪冷水多洗几遍，直到它干干净净，清清爽爽，吃起来口感比较脆

步骤 10

按量倒入醋、生抽和蚝油，搅拌一下

步骤 11

倒入鸡爪

步骤 12

鸡爪和酱料充分搅拌（洗干净手用手搅拌一下或者戴手套，筷子我觉得搅不动😂）

步骤 13

搅拌好的酸辣鸡爪倒入一个碗中（因为我家装盆搅拌的所以有这一步，如果用碗的可以省略这一步）

步骤 14

保鲜膜封好放入冰箱冷藏4小时，想让它更入味时间可以更久一些。入味的鸡爪颜色会变暗棕色一些

柠檬🍋酸辣鸡爪的小贴士

柠檬一定要去籽！！ 切辣椒建议戴手套，我没戴切完辣椒的手会很辣😢

菜谱创建时间：2020-03-28 18:13:17