一、把鸡爪洗净焯水，然后另起锅加入花椒、姜片、料酒煮十五至二十分钟。（看鸡爪大小）
二、小米辣切碎用少许盐腌制，起锅放适量的油炸好花椒油备用。
三、鸡爪煮熟后捞出用冰过的凉开水过凉（要多过两遍哦）接下来开始去骨和指尖，只把大骨去掉就可以然后把鸡爪一分为二⬆️如图。
四，两勺藤椒、两勺生抽、少许白胡椒粉、少许糖和鸡精，前面准备好的小米辣和花椒油一起放入加适量白开水搅拌均匀，加适量的盐咸味要比平时做菜稍微咸一点（如果想要吃起来嘴唇跳麻的感觉可以多加一勺青花椒油）
最后把调好的料汁浇到凤爪上一盘麻辣鲜香爽口开胃的藤椒凤爪就OK喽😋