紫薯芋泥馅的炒制看这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/104482491/想要颜色好看，紫薯占比再多一点。可以紫薯400克，芋头450克。炒的时间长一点，馅偏干点会好包。
主锅放入100克切成小块的黄油，设置4分钟/70度/速度1溶化。
再加入250克面粉，100克玉米淀粉，60克细砂糖（或冰糖粉），2个鸡蛋。设置速度3-6混合，再设置2分钟/揉面。
揉好的面团拿出来整成团，放保鲜膜醒发20分钟。
把紫薯馅分成40克一个，面皮40克一个。操作时，手上可以抹点油防粘，或者戴烘焙手套，也稍微抹点油。
取一个紫薯团，压扁，包入10克左右的芝士，再搓圆。
取一个面团，用擀面杖檊成薄的圆形面皮，再用虎口慢慢收拢，底部一定要捏紧。（参考蛋黄酥包法）
包好后，再用大拇指按压成正方形。
平底部刷上一层薄薄的油，把糕放上去。我摩飞是用中火，每一面煎到焦黄状态。一定要有耐心哦。
表皮酥脆，内心软萌的仙豆糕。一定要趁热吃，才会有拉丝哦。（如果里面芝士没溶化，应该是没煎到位，补救办法是可以微波炉大火转1分钟，冷了后芝士冻住不拉丝，也可以用这办法加热）。
来个拉丝效果图诱惑下大家。