备料：千叶豆腐切薄片，肉末用料酒和胡椒粉抓匀，青蒜和小米辣椒切小段，木耳切块，葱姜蒜切末。调料：郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。
肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。
放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。
放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料：1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。