1.放料酒焯水,取出来后把脂肪刮掉。 2.清水里放酱油,盐,白糖,味精,料酒,八角2个,花椒粒,山楂片4个,干辣椒诺干,等水烧开后放猪皮温火煮40分钟,关火后泡2个小时后捞出来沥水。 3.放酱油,盐,白糖,白醋,香油,辣椒油,芝麻粒,香菜末,大蒜末,洋葱后搅拌。
完成