备料（五花肉焯水、鸡蛋煮熟剥皮备用；葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒切好洗净）
热油热锅，肉肉下锅（单押+1分😬），可以放点冰糖炒融化成焦糖色再放五花肉上色，家里没冰糖就没炒了；把五花肉炒至表面金黄，多余的油脂煸出即可。
香气扑鼻，肉质金黄之时放入配料和适量的盐炒香。
两勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、再加点盐和鸡精，最后加水盖过五花肉即可。
把煮好的鸡蛋也放进去，盖上锅盖，大火煮至沸腾，再转中火闷七七四十八个小时（30-45分钟左右）。切记随时观察锅内情况，水干了肉还没入味就要再加点水哦。
看看差不多了，就打开锅盖大火收汁。收汁完成装盘即可出锅，超级好吃的五花肉和卤蛋。完结撒花🎉
焖煮过程中记得随时观察肉肉的情况，不要烧焦了。