用料酒，盐，分别把鱼片，虾腌制半刻待用，蒜，姜剁碎，有搅拌机最好了，蒜泥姜末用热油爆香，放点水，白糖，酱油，煮好待用，准备一个大碟子摆放已经泡好的粉丝，粉丝要平铺哦，然后再摆放鱼片，虾，白贝，我把白贝放中间，这样感觉好看点哦，摆放好之后淋上煮好的蒜蓉汁，淋均匀点哦。。开水之后再放进去清蒸10-15分钟之间，自己看火候来决定时间，煮熟的白贝是会开口的哦，熟了之后那出来淋上少许酱油撒葱花浇热油就行了。